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要删除苹果已购买项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的“设置”应用。
2、点击顶部的个人账号，即带有头像的栏目。
3、在底部找到“媒体与购买项目”选项，点击并进入。
4、进入后，找到“购买记录”选项，点击并进入，可以看到所有的购买记录。
5、找到想要删除的项目，向左滑动该项目，会出现一个“隐藏”按钮，点击该按钮，该项目就被隐藏起来，相当于删除了这个购买项目。
这种操作只是隐藏了购买项目，并未永久删除，如果需要永久删除，可能需要借助其他工具或方法，某些购买项目可能无法删除，如系统应用等，为了安全起见，请确保在删除任何购买项目之前，确认自己不会再需要它们，并且了解可能的后果。
步骤适用于大多数苹果手机型号和操作系统版本，如有任何疑问或问题，建议查阅苹果官方网站或联系苹果客服支持获取更多帮助和指导。